Winkler's Weihnachtkekese
Vanillekipferl
Rezept: Vanillekipferl
Die Weihnachtszeit steht vor der Tür, und auch bei Familie Winkler zieht der Duft von frisch gebackenen Keksen durch das Haus. Ein Hauch von Vanille, Butter und gerösteten Nüssen liegt in der Luft. Dieser Duft weckt Erinnerungen. Er versetzt uns sofort zurück in die Kindheit, als die Küche von der Oma in eine kleine Weihnachtswerkstatt verwandelt wurde.
Ein Gebäck darf dabei niemals fehlen: die Vanillekipferl. Zart, buttrig und mit feinem Puderzucker bestäubt sind sie jedes Jahr aufs Neue ein Stück Tradition. Das Backen gehört in der Adventszeit einfach dazu. Damit Sie den Duft der Weihnachtszeit auch zu Hause genießen können, verraten wir Ihnen unser Lieblingsrezept für Sigrids Vanillekipferl.
Zutaten:
- 250g Nüsse
- 250g Butter
- 250g Mehl
- 2-4 Eidotter
- 150g Zucker
Zubereitung:
Schritt 1
Nüsse, Mehl und Zucker miteinander vermischen. Die Butter in kleine Stücke schneiden, zusammen mit den Dottern zur Mischung geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig anschließend in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 2
Danach den Teig in kleine Portionen teilen, zu Rollen formen und daraus Kipferl gestalten.
Schritt 3
Die Kipferl auf das Backblech legen und dann im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 10 bis 12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Schritt 4
Noch warm mit einer Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker bestreuen, auskühlen lassen und genießen!
Unser Tipp für das Backen mit der ganzen Familie:
Wenn Kinder in der Weihnachtsbäckerei mithelfen dürfen, wird das Backen zu einem ganz besonderen Erlebnis. Sie können beispielsweise den Teig zu kleinen Rollen formen oder beim Bestreuen mit Puderzucker helfen. So wird aus einfachen Backen ein echtes Adventserlebnis.
Lust auf mehr Weihnachtsrezepte?
Dann probieren Sie doch auch unser leckeres Spritzgebäck. Mit seinem zarten Biss begeistert dieses feine Gebäck und darf auf keinem Plätzchenteller fehlen. Wenn Sie außerdem auf der Suche nach stimmungsvollen Weihnachtsmärkten sind, werfen Sie einen Blick in unseren Blogartikel. Darin stellen wir Ihnen die schönsten Christkindlmärkte in Ost- und Südtirol vor. Wir wünschen Ihnen eine genussvolle Weihnachtszeit und viel Freude beim Nachbacken!
