Winkler's Weihnachtskekse
Spritzgebäck
Rezept: Spritzgebäck
Die Weihnachtszeit rückt näher und in der Küche der Familie Winkler wird wieder fleißig gebacken. Der vertraute Duft von Spritzgebäck liegt in der Luft. Ein Duft, der Kindheitserinnerungen weckt und ein Gefühl von Geborgenheit schenkt.
Spritzgebäck gehört bei uns seit Generationen zur Adventszeit. Zart im Biss, feinduftend und mit viel Liebe gemacht. Für uns ist es ein fester Bestandteil der Adventszeit und ein echter Klassiker aus Omas Backbuch. Damit auch bei Ihnen der Duft von Weihnachten einzieht, verraten wir unser bewährtes Familienrezept für feines Spritzgebäck.
Zutaten:
- 600g Butter
- 260g Staubzucker
- 800g Mehl
- 2-3 Eier
Zubereitung:
Schritt 1
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Tipp: Das Backblech auf der Terrasse oder dem Balkon kühlen. So zerläuft das Spritzgebäck nicht.
Schritt 2
Die Butter mit dem Staubzucker und den Eiern gründlich verrühren, bis die Masse schön schaumig ist. Anschließend das Mehl von Hand unterarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 3
Die Masse in einen Spritzsack oder in eine Kekspresse füllen und kleine Ringe oder Streifen auf das Backblech spritzen.
Schritt 4
Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 100 °C etwa 10 Minuten backen. Damit sie besonders zart und mürbe bleiben, sollten sie dabei keine Farbe annehmen.
Schritt 5
Nach dem Auskühlen die Ringe oder Streifen mit leicht erwärmter Marillenmarmelade zusammensetzen. Anschließend die Enden in Schokoglasur tauchen.
Lust auf mehr?
In unserem Rezept für Vanillekipferl finden Sie einen echten Klassiker, der in der Adventszeit einfach nicht fehlen darf. Wenn Sie außerdem auf der Suche nach stimmungsvollen Weihnachtsmärkten sind, werfen Sie einen Blick in unseren Blogartikel. Darin stellen wir Ihnen die schönsten Christkindlmärkte in Ost- und Südtirol vor. Wir wünschen Ihnen eine genussvolle Weihnachtszeit und viel Freude beim Nachbacken!
