Spirituosenkultur

Der Pregler, benannt nach dem Dialektwort „pregeln“, das so viel wie „Schnaps sieden“ bedeutet, hat eine lange Tradition in Osttirol. Hergestellt aus handverlesenen Äpfeln, Birnen und manchmal sogar Zwetschken aus der Region zeichnet sich dieser Obstbrand durch seine unvergleichliche Aromatik aus. Die optimalen Bedingungen

Osttirols mit langen Sonnentagen und kühlen Nächten tragen zur Perfektion der Früchte bei. Die Brennerei Schwarzer, ein Juwel in der Osttiroler Spirituosenlandschaft, verbindet auf einzigartige Weise traditionelle Brennkunst mit modernen Innovationen. Seit Generationen widmet sich die Familie Schwarzer der Kunst der Destillation und hat sich einen Ruf für erstklassigen Pregler, Gin und diverse andere Edelbrände erarbeitet. Der Pregler der Brennerei Schwarzer zeichnet sich durch seinen intensiven Geschmack und seine hohe Qualität aus. In unseren Restaurants können Sie den Pregler nach einem feinen Essen genießen, der mit jedem Schluck die Geschichte der Osttiroler Landschaft erzählt.

Bei Edelbränden und Bitter experimentiert Rudolf Schwarzer mit Früchten und Kräutern – und dies stets mit Erfolg. So gibt’s bei ihm nicht nur Edelbrände aus heimischem Obst, sondern auch aus Zitronen oder Orangen. Eine gehörige Extraportion an Orangen- und Zitronen-Zesten landen neben zahlreichen Kräutern im Schwarzer Rotbitter. Der Rotbitter ist die heimische, besonders aromatische und wohltuende Alternative zum italienischen Aperitif. Dieser Brand hat allerdings Geschichte. Für die Rezeptur seines Rotbitters und auch des Wermut Weines greift Schwarzer auf die historischen Rezepturen des k. und k. Hoflieferanten Ferdinand Probst aus Lienz zurück, dessen Kellerei die Familie Schwarzer vor Generationen übernahm. Probst erhielt dafür schon zu Beginn des 20. Jahrhunderts Medaillen und Auszeichnungen, Schwarzer tut es ihm im 21. Jahrhundert gleich. Selbstverständlich gibt es Wermut als auch Rotbitter in Pepos Bar!

Für den individuellen Winkler Hausschnaps kombinierte Rudi Apfel mit Himbeeren. Den Hausschnaps gibt‘s nicht nur bei uns zu verkosten. Ein Flascherl hat unser Chef und Bergwanderführer Thomas Winkler auch stets bei Wanderungen dabei!

Gin aus Osttirol

Die perfekte Fusion von Tradition und Moderne

Auch der Gin hat in Osttirol seinen Platz gefunden. Die Wacholderbeere, weit verbreitet in der Region, dient als Hauptzutat für diesen Kornschnaps. Die Kombination verschiedenster Botanicals, darunter Früchte, Gewürze, Kräuter und Beeren, verleiht jedem Gin eine einzigartige Note. In Osttirol gibt es eine Vielzahl von Herstellern, die ihre eigenen Variationen produzieren. Darunter der Rote Turm Gin von Kuenz, Tschin ohne Namen von der Brennerei Schwarzer, Isel-Gin aus Matrei, MacGin von Macher’s Landhotel aus Defereggen und den VirgerGin der Familie Binter aus Virgen. Jede Flasche ist ein Meisterwerk, das die Essenz Osttirols einfängt und in jedem Schluck zum Ausdruck bringt. Bei uns in Pepo’s Bar gibt’s zahlreiche Gin-Sorten. Aus Osttirol sind auf jeden Fall der Tschin von Schwarzer, der Isel Gin und der Virger Gin vorrätig!

Lienzer Bussl

innovative Getränkeneuheit aus Osttirol

Eine besondere Innovation ist das Lienzer Bussl, kreiert von Verena Steiner. Dieses Mischgetränk aus Hafermilch, Vanille und Wodka überzeugt mit einem sanften und cremigen Geschmackserlebnis. Mit dem Lienzer Bussl hat Verena Steiner ein Getränk kreiert, das egal zu welcher Jahreszeit schmeckt. Im Winter wird der süße Tropfen warm zu sich genommen. Im Sommer hingegen kann das Lienzer Bussl mit Eiswürfeln verfeinert für den nötigen Frischekick sorgen. Jede Flasche wird von Hand abgefüllt, etikettiert und versiegelt, um sicherzustellen, dass jedes Exemplar ein Unikat ist. Mit einem Alkoholgehalt von 11% Vol. eignet sich das vegane Getränk nicht nur für den puren Genuss, sondern auch zur Verfeinerung von Desserts wie Eis, Kaffee oder Kuchen. Neben dem hervorragenden Geschmack überzeugt das Produkt auch mit dem einzigartigen Design. So ist es nicht nur in unseren Häusern und anderen Bars und Restaurants zu finden, sondern eignet sich auch vorzüglich als Mitbringsel für Menschen, denen man eben gerne mal ein Bussl gibt.

Weitere Highlights

der Osttiroler Destillationskunst

Neben den genannten Produzenten gibt es noch viele weitere talentierte Brennmeister, die hochwertige Destillate herstellen. Von fruchtigen Likören bis hin zu würzigen Obstbränden gibt es für jeden Geschmack etwas zu entdecken. Ein Besuch in einer der örtlichen Brennereien ist ein absolutes Muss für jeden Liebhaber handgefertigter Spirituosen. Außerdem lohnt sich auch immer das Durchstöbern der diversen Bauernläden Osttirols, die neben den edlen Tropfen auch andere Köstlichkeiten der Region anbieten.

Osttirol

Ein Paradies für GenießerInnen

Die Welt der Osttiroler Destillate ist reich an Aromen und Traditionen, die es zu entdecken gilt. Vom klassischen Pregler bis hin zum eleganten Lienzer Bussl gibt es eine Vielzahl an Spirituosen, die die Vielfalt und Schönheit der einzigartigen Region widerspiegeln. Urlaub in Osttirol ist nicht nur eine Reise durch atemberaubende Landschaften, sondern auch durch die Welt der feinen Geister. In diesem Sinne: Prost!